工笔画,【食疗药膳】新鲜的食材烹制出鲜美的滋味,海蜇马蹄金笋汤能清热平肝、健脾益气、化痰消积,适宜于晚春一般人群服食!,春笋的做法

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海蜇马蹄金笋汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床规范修订专家组成员、广州中医药大学榜首隶属医院内科 蓝森麟教授

食 材

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鲜海蜇250克,马蹄12只,胡萝卜(金笋)1根(约150克),猪瘦肉250克。

做 法

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先将海蜇切宽条,在清水中重复搓洗后,冲刷洁净泥沙及盐分;马蹄剥皮,清洗洁净,对半切开;胡萝卜剥皮,洗净,滾刀切厚块;猪瘦肉洗净,切厚块。然后,把一切备好的食材一齐置于砂锅内,参加清水2500毫升、白酒少量,用武火煮沸后改用文火熬1小时,精盐调味,即可。

功 用

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本汤食材中,海蜇性味咸平,善于清热平肝、化痰消积、润肠;马蹄性味甘寒,善于清热生津、化痰、消积;胡萝卜性味甘辛平,善能健脾和中、养肝明目、化痰止咳;调配性味甘咸微寒,功擅益气消肿、补肾滋阴、养血润燥的猪瘦肉。

诸物合用,味道鲜美,有杰出的清热平肝、健脾益气、化痰消积等效果,适宜于晚春一般人群服食。也可用于脾胃衰弱,食积不化或痰热蕴肺、肝阳上亢所造成的诸症的辅佐医治。

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