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嗨!咱们好,我是燕子。

我家基本上每天都离不开鱼,前面给咱们说了关于红烧鱼的做法,这次就给咱们共享一个草鱼的吃法吧。草鱼是咱们日子中很常见的淡水鱼,有着肥嫩的肉,相对来说价格比较廉价些,咱们经常会买回来烹饪。别小看了这草鱼,常吃能促进血液的循环,还有补养开胃的效果,蛋白质的含量也比较高,而脂肪量却少。

关于草鱼的吃法,信任咱们都有着自己的一套,我今日给咱们共享的做法也能够参阅哦,过程简略,用了一些小技巧,做好的草鱼没什么腥味,色泽诱人,又很入味下饭。

需求预备的食材

草鱼1条,大葱,生姜,蒜,豆瓣酱,盐,料酒,生抽,老抽,鸡蛋2个,玉米淀粉,开水

详细的做法和过程

1.将买回来的新鲜的草鱼处理一下,买的时分一般都会有人帮助刮掉鱼鳞去掉内脏了,咱们用水冲刷洁净,抽去腥线,鱼肚子要注意洗洁净了。然后切成段,约2厘米厚即可。

2.悉数切好后,将鱼块放入一盆中,参加适量的盐,1勺料酒,还有葱段和姜片,用手抓匀,静置20分钟腌制下。

3.取一个碗,打入两个鸡蛋搅散,预备好玉米淀粉。

4.锅里放入食用油,能够多放一点,预备煎鱼。将腌制好的鱼块先放入玉米淀粉中均匀地裹上粉,再放入蛋液中彻底地蘸上蛋液。锅里的油有5成热时,就把裹好淀粉和蛋液的鱼块放入煎,中火煎至双面微黄就能够出锅备用了。

5.锅洗净,从头烧热放入适量的油,把葱段、姜片和大蒜放入炒出香味,加一勺豆瓣酱翻炒几下,倒入一碗开水,加1勺老抽,2勺生抽,把煎好的鱼块放入,盖上锅盖煮10分钟。

6.煮得差不多了,就开大火略微收汁下,出锅装盘,撒上香菜或许葱花即可。

这样煮出来的鱼块又嫩又爽口,煎之前先裹上淀粉再蘸蛋液,能使外表微黄,给颜值加分。并且通过这么一煎,鱼肉更香,鱼块煮的时分也不容易松懈。爱吃辣的朋友能够参加适量的辣椒,吃起来又香又辣很满意。关于草鱼你有什么好的煮法呢?一起来共享吧。

喜爱这道草鱼做法的小伙伴们重视燕子或点赞保藏吧,谢谢咱们的支撑!咱们下次见。

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