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️不加一滴水!比面包还软,一口会流心的甜甜圈,零难度超简略

有流心的甜甜圈,你吃过吗?无敌好吃哦,做甜甜圈比做面包要简略百倍,可是却比面包还要柔软哦

资料

高筋粉250克,酵母3克,盐3克,蛋液30克,牛奶120克,黄油25克,糖30克

流心夹心:蛋黄2个,牛奶200克,细砂糖20克,黄油15克,玉米淀粉15克

进程

️牛奶、鸡蛋、盐、细砂糖混合拌和均匀,倒入面粉、酵母,揉成润滑的面团,然后参加软化的黄油持续揉匀就能够啦

️揉好的面团发酵,大约1小时左右,发酵好的面团取出用手按压排气,然后分出50克每个的小面团,揉圆按扁

️顺次做好之后醒发20分钟,锅中参加足量的油,烧到7层热,参加甜甜圈小火炸到双面上色,捞出后撒上细砂糖就能够啦

️蛋黄参加细砂糖拌和消融,筛入玉米淀粉拌匀,牛奶小火加热到冒泡,少数屡次倒入蛋黄中,边倒边拌和,拌和均匀后倒入奶锅小火加热到有纹理关火,放入黄油拌和均匀,盖盖晾凉即可

️倒入裱花袋,甜甜圈在顶部割小口挤入流心就能够啦

小贴士:

面粉的吸水性不相同,所以要以面团的状况为主,软而不粘手才能够

放入油锅后要中小火渐渐炸,避免大火上色快中心没有熟,不喜爱甜的能够不撒细砂糖,相同好吃哦

软到炸的流心甜甜圈,喜爱一定要试试哦️

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