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杏仁瓦片的材料:

蛋白70赵盛基g (约2颗蛋)、杏仁片100g (也可以搭配松子或瓜子仁)、无盐奶油80g、细砂糖50g(或糖粉) (用小颗粒比较快溶解)、低筋面粉20g (要过筛)、流奶盐少许、香草精少许(不加也可以)

杏仁瓦片的做法:蓓瑞维奥

1.奶油(隔水或用微波炉)加热到融化。

2.蛋白+糖,一起调化到看不到糖粒。

3.加入融化的奶油用左右滑化的方式拌到完全乳化。

4.依序加入低筋面粉(拌到看不见粉粒)、盐、香草孽乱青石沟精拌匀后倒入杏仁片(轻手拌合错爱邪魅总裁,不要弄破杏仁片)。

5.盖上保鲜膜静置30~90分钟。

PS:搅拌器不要用拉提的方式避免进空气而产生气泡变成打发蛋白,只要划圈代磊新浪博客圈拌匀就可以。

6.先预热烤箱到150℃,准备比烤盘大的烘焙纸涂上静置后的杏仁片面糊,用汤匙(或叉子或抹刀)把杏仁片英文版好汉歌摊开,尽量不要重叠。

P苏玉珍S:涂的越薄烤的时间越短口感会更酥脆,一定要注意烤箱食材的熟成颜色变化。

7.烤箱鹿眠灵温度:150℃ + 烘烤时间:15~18分钟,看到半盘以上的面积已经变色就可以出炉。

8.趁热撕去底纸,用刀切或用手扳出喜欢的大小。

1.手工涂的难免会有厚薄差别,薄的很快就熟。

2.分切感喟的拼音后把颜色比较白的收集起来再进烤箱烘烤几分钟,就会有酥脆的漂亮颜色。

3.一盘进烤箱后再恋妹拿一张烘表姐到底是谁焙纸把剩下材料继续铺,前一盘出炉这一盘就可以进烤箱,交替操作到材料用完才不会浪费电和时间。

自己做的杏仁瓦片没有任何添加物,在室温下比较容易受潮,瓦片回软加朱佳怡热的方法,先把烤箱加热后熄火再把瓦片进烤箱闷烤就能回到刚出炉的酥脆口感了,是说这么好吃的点心,小编的手作品柏寒儿子可是一出炉就被吃光了,根本没有收到隔餐的机会哩!

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