米面制品專用乳化劑

中文別名：速凍油，米面制品改良劑。
配料：精制植物油、食品添加劑（單，雙甘油脂肪酸酯）
外觀：淡黃色油狀液體或音體
產品特點：
本品由精制植物油和食品乳化劑復合而成，不含反式脂肪酸。本品具有良好的乳化性，加入和面的水中，經攪拌即可形成均勻乳化體，用此乳化體和面，不但使用方便，而且使油脂分散更均勻，節省用量。本品可提高產品加工性，防止淀粉老化返生。用于湯圓等速凍食品，改善速凍食品的保濕、防裂性能，改善口感。用于糕點，提高糕點柔軟性，避免糕點表面滲油，延長產品貨架期。
應用范圍：
冷凍米面制品、糕點、膨化食品等。
建議用量：
速凍湯圓皮：糯米粉2-3%，其他食品按生產需要量添加。
使用方法：
1.將適量米面制品專用乳化劑加入30---50℃水中，攪拌成乳一到可用于和面。
2.直接將本品按配方量加入面粉（米粉）中使用。
包裝規格：25kg/桶
貯存條件：于陰涼干燥處密封保存，禁止與有毒物品混放。
保質期：12個月