
中文別名:速凍油,米面制品改良劑。
配料:精制植物油、食品添加劑(單,雙甘油脂肪酸酯)
外觀:淡黃色油狀液體或音體
產品特點:
本品由精制植物油和食品乳化劑復合而成,不含反式脂肪酸。本品具有良好的乳化性,加入和面的水中,經攪拌即可形成均勻乳化體,用此乳化體和面,不但使用方便,而且使油脂分散更均勻,節省用量。本品可提高產品加工性,防止淀粉老化返生。用于湯圓等速凍食品,改善速凍食品的保濕、防裂性能,改善口感。用于糕點,提高糕點柔軟性,避免糕點表面滲油,延長產品貨架期。
應用范圍:
冷凍米面制品、糕點、膨化食品等。
建議用量:
速凍湯圓皮:糯米粉2-3%,其他食品按生產需要量添加。
使用方法:
1.將適量米面制品專用乳化劑加入30---50℃水中,攪拌成乳一到可用于和面。
2.直接將本品按配方量加入面粉(米粉)中使用。
包裝規格:25kg/桶
貯存條件:于陰涼干燥處密封保存,禁止與有毒物品混放。
保質期:12個月
電話:0769-2362 2922 傳真:0769-23622955
手機號:188 1908 6388 / 188 1908 6072
郵箱:geen1688@163.com 地址:東莞市萬江區大汾社區汾新沿河路8號
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