不同類型的抗氧化劑有哪些呢？

不同類型的抗氧化劑有哪些呢？東莞感恩食品科技有限公司-食品脫氧劑、食品抗氧化劑生產、食品抗氧化劑生產廠家和大家分析一下：

有數百種物質可作為抗氧化劑。這些營養素包括被廣泛討論的營養素，例如維生素，以及鮮為人知的營養素，例如類黃酮和多酚。

并非所有抗氧化劑的作用方式都完全相同。一些抗氧化劑擅長對抗某些類型的氧化劑，而另一些僅在細胞的特定部位有效。而且某些抗氧化劑只能在正確的條件下起作用。

人體自然會產生一些抗氧化劑，例如褪黑激素，但其中大多數必須來自食物。

盡管所有食物都含有一些抗氧化劑，但植物性食物是主要來源。平均而言，植物性食品中抗氧化劑的含量是動物性食品的64倍。

這些是您可能需要在飲食中添加的一些關鍵抗氧化劑：

維生素E-雖然脂溶性維生素E有八種形式，但α-生育酚是人類抗氧化劑中具生物活性的形式。主要食物來源包括菠菜，獼猴桃，西紅柿，蒲公英蔬菜，榛子，葵花籽，西蘭花和杏仁。

維生素C -這關鍵的水溶性抗氧化劑實際上已經顯示，以再生其它抗氧化劑。食物來源包括抱子甘藍，花椰菜，青椒和紅椒，白菜，蘿卜青菜，白薯，西紅柿和西葫蘆。

β-胡蘿卜素 -與其他元素來此脂溶性紅/橙植物色素聯合形式的維生素A在你的身體。主要食物來源包括胡蘿卜，紅薯，西葫蘆，菠菜，羽衣甘藍，哈密瓜和杏子。

番茄紅素 -這種脂溶性抗氧化劑主要存在于紅色/粉紅色食品中。重要的來源是西紅柿，但在西瓜，粉紅葡萄柚，粉紅番石榴，木瓜和枸杞中也有發現。

硒 -這種重要的抗氧化劑實際上是一種礦物質，它起源于土壤，在土壤中被植物吸收。主要食物來源包括巴西堅果，糙米，蘑菇，燕麥片和菠菜。

多酚 -另一類顏料，其中大的一組稱為類黃酮。它包括亞類，如黃酮（木犀草素和芹菜素），花青素（馬維德菌素，pelargonidin，peonidin和cyanidin），黃酮（橙皮素，異黃體香醇和柚皮素）和異黃酮（金雀異黃素，糖精和黃豆苷元）。食物來源包括生菜，藍莓，芹菜，西紅柿，桃子，蘋果，鷹嘴豆，梨，橘子，杏仁，草莓和西瓜。

Omega-3脂肪酸 -這些多不飽和脂肪酸有三種形式：二十碳五烯酸（EPA），二十二碳六烯酸（DHA）和α-亞麻酸（ALA）。一些植物性食品含有ALA，但EPA和DHA主要存在于魚類和某些藻類中。人體可以將ALA轉換為EPA和DHA，盡管轉換效率因人而異。有些人是高效的轉換器，如果他們吃大量的ALA可能效果很好。其他則受益于直接形式的DHA和EPA-無論是魚類，魚油還是藻類補充劑。ALA中含量高的食物是亞麻籽（和亞麻油）和正大種子。山茶油中的 ALA含量也很高，其中適量的大麻籽（和大麻油），低芥酸菜子油和核桃仁。