復配乳化劑

產品說明：

用于制作中、高檔蛋糕的高檔蛋糕油。具有操作穩定性強，起泡性強，乳化性強這三大優點，制作出來的產品組織均勻細膩，口感松軟潤滑，香味濃郁，并且能有效延長貨架期。

產品特點：

1.     打發速度快，  泡沫穩定性好。

2.      增大蛋糕體積，烘烤出爐后可保持美觀的外型。

3.       蛋糕組織結構細膩均勻，口感良好。

4.       突出蛋糕的香味，風味更濃。

5.       保濕性好，蛋糕入口潤滑。

6.        適用范圍廣，可用于蛋糕、月餅、酥餅等食品的制作。

適用范圍：純蛋糕  戚風蛋糕  雞蛋糕  瑞士卷 月餅  酥餅

使用方法： 

      制作蛋糕時，只需在漿料快速攪拌之前加入到攪拌缸中則可。

建議用量：

  面粉量的3%-5%，但不得超過成品總量的3%

產品規格：

20kg×1塑料桶